Il Negozio Tamburini a Bologna | Tamburini
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Il Negozio Tamburini a Bologna

La Salumeria

Il Negozio Tamburini propone una vasta selezione di salumi e formaggi tipici regionali e italiani.
Possibilità di confezionare tutti i prodotti sotto vuoto.


I Salumi:

Mortadella Bolognese, Prosciutto di Parma, Prosciutto San Daniele, Prosciutto Toscano, Prosciutto Stravecchio 36 mesi,  Culatello , Culatello  di Zibello D.o.p., Culaccia, Salame Felino Bolognese, Salame Bolognese, Salsiccia passitaCoppa estiva, Ciccioli Campagnoli, Salame Rosa, Salami Toscani, Salame Abruzzese, Salame al vino rosso,  Speck, Bresaola, Bresaola stufata, Prosciutto cotto naturale, Carne salada,  Coppa d’inverno,  Filetto stagionato, Salame di cinghiale, Salame Finocchiona, Salsiccia piccante, Strolghino , Cotechino, Zampone, Bondiola, Pancetta affumicata, Guanciale stagionato di Norcia, Pancetta , Lardo Toscano.

I Formaggi

LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI:


Parmigggiano Reggiano stagionatura 20 mesi, 30 mesi, 36 mesi, 50 mesi, Parmiggiano delle vacche rosse, Parmiggiano delle vacche brune, Pecorini colli bolognesi, Pecorino di fossa di Roncofreddo, Squacquerone, Mozzarella di bufala,Stracchino, Stracciatella, Burrata, Ricotta di pecora, Feta greca, Gongorzola piccante e a fermentazione naturale, Taleggio, Pecorino toscano, Marzolino toscano, Castelmagno, Erborinato di capra, Pecorino al tartufo, Pecorino Moliterno, Caciocavallo, Brie le Roitelet, Raclette, Scamorza affumicata e fresca, Raschera, Fontina Val D’Aosta, Gruyere svizzero, Emmentaler svizzero, Bitto della Valtellina, Pecorino Romano, Asiago, Pecorino sardo, Pecorino di Pienza stagionato, Pura capra sardo.

Pasta Artigianale Fresca

LA NOSTRA SELEZIONE DI PASTA FRESCA

Tortellini, Tortelloni ricotta e prezzemolo, Tortelloni di zucca, Zuppa imperiale, Passatelli, Ravioli ricotta mortadella, Ravioli ricotta asparagi, Ravioli ricotta e noci, Ravioli ricotta speck e rucola, Ravioli ricotta e funghi, Tagliatelle all’uovo Bolognesi, Gramigna all’uovo, Piadina Romagnola, Tigelle dell’appennino, Crescenta al prosciutto.

LA NOSTRA SELEZIONE DI PASTA SECCA E CONDIMENTI

Pasta secca multigusto, Tagliatelle ai funghi porcini, Tagliatelle al Kamut, Tagliolini ai funghi porcini, Tagliatelle al farro, Riso al tartufo, Risotto ai finferli, Risotto ai funghi porcini, Polenta ai finferli.

La Rosticceria

La Nostra Gastronomia ogni giorno Vi propone più di 50 specialità:


Vasta selezione di carni: Lombo allo spiedo, Vitello allo spiedo, Pollo allo spiedo e alla diavola, Roastbeef, Tacchino al forno, Porchetta, Salsiccia con il friggione

Primi piatti: Lasagne verdi alla Bolognese, Tortellini pasticciati, Gramigna alla salsiccia, Tagliatelle al ragù,

Secondi Piatti, Verdure e Pesce: Sformati di verdure, Pomodori e melanzane gratinate, Insalata di polipo, Insalata di mare, Catalana di gamberi, Insalata russa, Insalata di pollo, Vitello tonnato, Rosso Bologna( prosciutto, formaggio, maionese tartufata ), Pesce persico al forno, Sogliola al forno, Platessa al forno, Baccalà al forno, Vasta gamma di verdure gratinate di stagione.

I Dolci

LA NOSTRA SELEZIONE DI DOLCI:


Pinza Bolognese alla mostarda (mela e prugna), Raviole Bolognesi alla mostarda all’albicocca e al cioccolato, Torta di riso, Torta di tagliatelline, Torta alle mandorle, Crostate alle confetture, Crostata al cioccolato, Certosino,  Gocce al Sangiovese e all’Albana, Scroccadenti al cioccolato.

Conserve

LA NOSTRA SELEZIONE DI CONSERVE:


Aceto balsamico di Modena 5 anni di invecchiamento, 8 anni, 10 anni, 15 anni, 25 anni, Condimento balsamico alla vaniglia, all’arancio e allo zafferano. Salamoia Bolognese, Salsa verde, Ragù Bolognese, Sugo al pomodoro, Sugo all’arrabbiata, Olio extravergine di Brisighella, Olio extravergine biologico Pugliese, Olio extravergine Riviera Ligure, Porcini secchi Piemontesi, Crema al tartufo, Sale al tertufo, Miele al tartufo, Crema di funghi porcini al tartufo, Crema di carciofi al tartufo, Burro al tartufo, Tartufo estivo intero, Acciughe al tartufo, Salsa campagnola al tartufo, Patè di fegatini al tartufo, Crema tartufata, Olio al tartufo bianco, Mostarde di frutta piccante, Mostarda Cremonese, Pomodori secchi, Lenticchie di Norcia, Giardiniera di verdure miste, Sale di Cervia, Salamoia Bolognese (sale aromatizzato per carni), Carciofini sott’olio, Peperoncini all’acciuga sott’olio, Melanzane grigliate sott’olio, Peperoni grigliati sott’olio, Zucchine grigliate sott’olio, Capperi sott’olio, Tomini al tartufo sott’olio, Porcini sott’olio, Patè di olive nere, Sgombro sott’olio, Orata sott’olio, Tonno sott’olio, Ventresca sott’olio, Bottarga di tonno e di muggine.