TORTELLINI TAMBURINI GR. 500
SFOGLIA:semola di grano duro, uova fresche pastorizzate, farina di grano tenero / RIPIENO: PARMIGIANO REGGIANO, MORTADELLA, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA, CARNE SUINA, UOVA FRESCHE PASTORIZZATE, SALE , NOCE MOSCATA / ALLERGENI: glutine, noce moscata, pistacchio,uova PREPARAZIONE : COTTURA IN BRODO DI CARNE 4 MINUTI
TAGLIATELLE FRESCHE GR. 500
tagliatelle fresche classiche bolognesi in atmosfera modificata , lunga durata in frigorifero/INGREDIENTI: semola di gtrano duro, farina di grano tenero tipo 00, uova fresche 22%, acqua, sale iodato, possibili tracce di latte / ALLERGENI: glutine , lattosio
PARMIGIANO REGGIANO STAG. MIN. 24 MESI GR. 300
INGREDIENTI : LATTE , SALE ,CAGLIO / ALLERGENI : lattosio
RAGU’ ALLA BOLOGNESE GR. 180
Ingredienti: Ragù di carne 31% (carne suina 98%, olio d’oliva), polpa di pomodoro (pomodoro, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico), fondo bruno (acqua, estratto di carne suina 6,9%, SEDANO, carota, cipolla), soffritto di verdure in proporzione variabile (SEDANO, carota, cipolla, olio d’oliva), olio extra vergine d’oliva, vino rosso, sale, amido di mais, aglio, rosmarino, pepe nero. Può contenere tracce di UOVA, PESCE, LATTE e FRUTTA A GUSCIO
CONDIMENTO BALSAMICO 6 TRAVASI ML. 50
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